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细数天津卫让人怀念得老字号 传承天津味道

来源:工厂招聘网 时间:2018-01-04 作者:工厂招聘网 浏览量:

老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的极品,各自经历艰苦奋斗发家史最终统领一行,现代经济的发展,使老字号显得有些失落,但它仍以自己的特色独树一帜。老字号不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象。
“中华老字号”在长期生产经营活动中,沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统,具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色,取得了社会广泛认同,随着商业的不断发展,有些老字号慢慢淡出历史舞台,随之被新兴起的网红店所代替,但有些消费者依然钟情老字号,因为那里有一种历史的味道。
狗不理
公元1858年(清朝咸丰年间),武清县人高贵友(小名狗子)初创“德聚号”小吃铺,经营包子,因包子鲜香不腻,独具特色,生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。民国五年,其子高金铭继承产业,转年在南市东大街立了分号,这是今天的狗不理大饭店的前身。

人均:119元
地址:天津南开区水上北路金龙公寓16号(近水上公园正门)

石头门坎素包
1862年创立,这是全国做素包最早的老字号,至今已有100余年的历史。石头门坎素包店原为清乾隆末年在宫南大街开业的真素园。因店主为防夏季雨水入店而在门口垒的一道门坎,而得“石头门坎”之别号,后得慈禧御赐“石头门坎素包”并立此字号。

人均:18元
地址:天津和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼

正阳春烤鸭楼
1862年创立,相传早年北京烤鸭师傅郑春来津谋生落户,在泥泞空旷处盖起了一间门朝东不足百平米的店铺经营烤鸭。因其朝向好门前开阔,每天清晨整个店堂都沐浴在阳光中,即使寒冬店内依然温暖如春,故得名“正阳春”。现在店里还挂着1958年主席视察的照片。

人均:58元
地址: 河西区 围堤道1号中冀宾馆院内

起士林大饭店
1901年创立,起士林是天津最早的西餐店。最初的起士林是个小餐馆并制作经营面包,那是在1908年时,由德国人起士林(Kiessling)开办的,起士林的西餐传播了西方的饮食文化,也是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章,它与上海雅克红房子西餐厅,北京马克西姆餐厅和哈尔滨华梅西餐厅并称为中国四大西餐厅。从精美的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务,起士林为天津的餐饮界谱写了靓丽的华章。

人均:149元
地址: 和平区 浙江路33号(音乐厅对面)

桂顺斋
1924年创立,桂顺斋以经营各式清真糕点而闻名,是回族人刘珍于1924年始创。这里生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名,味道好,作工细,这几样东西在不少老天津的眼里特别亲切。桂顺斋原是前店后厂,自产自销。京剧大师马连良、相声泰斗马三立等,当年常买桂顺斋的糕点。

人均:76元
地址:和平区和平路101号(近哈尔滨道)

登瀛楼
1913年创立,登瀛楼在天津具有近百年的历史,以经营津鲁大菜,风味炒菜、各种面点小吃而著称。 1913年,山东人士苏振芝先生创建登瀛楼于当时天津繁华的南市建物街,取名登瀛楼。“登瀛”二字取自秦始皇本纪:“海中有三神山,名曰蓬莱、方丈、瀛洲,仙人居之。” 和唐王李世民做文学馆取名“登瀛洲”采用“登瀛”二字以喻山东家乡地名,又涵有文化氛围。

人均:83元
地址: 河东区 十一经路81号天星河畔广场5楼(近大光明桥)

至美斋
老字号品牌,至美斋人气很旺,早晨来吃早点的人都特别多!他家最最出名的是酱牛肉、牛肉烧饼还有各种回民小吃。
牛肉烧饼几乎排队的人都买,味道非常好吃,牛肉非常的嫩烧饼也很脆。他家的酱牛肉也不错,口感特别烂,入味还不散。锅巴菜豆腐脑很受天津人的欢迎,几天不吃就会想!

人均:21元
地址:复兴路与芥园道交口先春园底商

杜称奇小吃店
坐落在西湖道上,传统老字号,据说是京剧大师梅兰芳都爱吃都称赞的小吃,各种馅的烧饼和蒸饼!还有着非物质文化遗产的美誉!
杜称奇小吃店卖的烧饼和蒸饼非常好吃,总是会时不时排起小队伍,购买的人们络绎不绝。买的人一般都买很多,老老少少都排队买,因为各种口味都有,各种馅的特别全。

人均:10元
地址:西湖道南丰里小区12号楼底商(靠近二斗刨冰、老城里钙奶汤圆)

阎师傅熟梨糕
味道还是一如既往的好!经常很多人排队来买,生意还是如此火爆。选择还不少,不同于那种传统印象中的白色的熟梨糕,这家的颜色有绿的、黑的、黄的(指的是糕体颜色)…从这一点就好有吸引力。
最重要的还是口感好,一直都是使用鲜果果酱,用时令水果制作的,很新颖清爽的口感,可以吃到果肉,没有任何添加剂的味道,特别美味,糕体也很松软可口。

人均:12元
地址:佳园北里100门小莉刨冰旁

津味肉龙
一家老式的津味肉龙店,别看门脸不大,甚至不经意间就会错过,但却是麻雀虽小五脏俱全。小店面积不大,墙上的装饰写着天津卫蒸的传统,右边的墙上贴了很多天津俏皮话。
这家味道也很正宗,肉厚厚的,个头不小,咬上一口,面皮松软,肉馅咸香可口,很满足,小时候记忆中再熟悉不过的味道了!

人均:20元
地址:贵阳路15号(南营门派出所对面)

天津耳熟能详的老字号
天津狗不理集团有限公司(注册商标:狗不理)
天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司(注册商标:桂发祥十八街)
天津劝业场(集团)股份有限公司(注册商标:劝业场)
天津渤海化工有限责任公司天津碱厂(注册商标:红三角)
天津中新药业集团股份有限公司隆顺榕制药厂(注册商标:隆顺榕)
天津市春合体育用品厂(注册商标:中华牌)
天津市天立独流老醋股份有限公司(注册商标:天立)
天津中新药业集团股份有限公司乐仁堂制药厂(注册商标:乐仁堂)
天津宏仁堂药业有限公司(注册商标:红花牌)
天津同仁堂股份有限公司(注册商标:太阳)
天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司(注册商标:耳朵眼)
天津市登瀛楼饭庄有限公司(注册商标:登瀛楼)
天津市天宝楼食品有限公司(注册商标:天宝楼)
果仁张(天津)食品有限公司(注册商标:果仁张)
天津市崩豆张食品有限公司(注册商标:崩豆张)
天津老美华鞋店(注册商标:老美华)
天津起士林大饭店(注册商标:起士林)
天津市飞鸽集团有限公司(注册商标:飞鸽)
天津食品进出口股份有限公司(注册商标:金星牌)
天津市鸵鸟墨水有限公司(注册商标:鸵鸟)
天津天女化工集团股份有限公司(注册商标:天女牌)
天津中鸥表业集团有限公司(注册商标:海鸥)
天津长芦汉沽盐场有限责任公司(注册商标:芦花牌)
天津中纺抵羊纺织有限公司(注册商标:抵羊牌)
天津市鸿起顺餐饮有限责任公司(注册商标:鸿起顺)
天津市玉川居酱菜厂(注册商标:玉川居)
天津鹦鹉乐器有限公司(注册商标:鹦鹉)
天津市康乐饮料有限公司(注册商标:康乐)
天津市盛锡福帽业公司(注册商标:三帽)
天津真美电声器材有限责任公司(注册商标:真美)
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